Siapa bilang bikin lasagna harus punya oven? Sekarang lo bisa coba resep lasagna panggang teflon yang gampang, praktis, dan tetap lembut di mulut. Lasagna ini punya kombinasi rasa creamy dari saus béchamel, keju yang lumer, dan daging bolognese yang gurih banget. Pas banget buat lo yang pengin bikin makanan western tapi gak mau ribet!
Cocok untuk sarapan mewah, menu akhir pekan, atau bahkan ide jualan kekinian. Yuk langsung kita bahas gimana cara bikin lasagna versi teflon yang anti gagal dan hasilnya tetep juara!
Kenapa Harus Coba Lasagna Teflon?
- Gak butuh oven: cukup pakai teflon, hasilnya tetap mateng sempurna.
- Rasa creamy cheesy maksimal: ala resto, tapi homemade.
- Lebih hemat dan simple: bahan mudah didapat.
- Cocok buat pemula: tinggal susun, masak, jadi deh!
Bahan-Bahan Resep Lasagna Panggang Teflon
Bahan Lembaran Lasagna:
- Kulit lasagna instan: 6 lembar
- Atau bisa ganti dengan kulit lumpia (opsional)
- Rebus dulu sebentar jika pakai kulit kering
Bahan Saus Bolognese:
- Daging giling (sapi/ayam): 200 gr
- Bawang putih: 2 siung, cincang
- Bawang bombay: 1/2 buah, cincang
- Saus tomat: 4 sdm
- Saus sambal: 2 sdm (opsional, buat rasa pedas)
- Gula, garam, lada: secukupnya
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Air matang: 100 ml
- Minyak goreng: 1 sdm
Bahan Saus Putih (Béchamel):
- Margarin: 2 sdm
- Tepung terigu: 2 sdm
- Susu cair full cream: 250 ml
- Keju parut: 50 gr
- Garam, lada: secukupnya
Topping:
- Keju parut / slice
- Oregano / parsley kering (opsional)
Langkah-Langkah Cara Membuat Lasagna Panggang Teflon
1. Masak Saus Bolognese
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging giling, aduk sampai matang dan berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak sampai agak mengental.
2. Masak Saus Putih (Béchamel)
- Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal.
- Tuang susu cair perlahan sambil terus diaduk biar gak menggumpal.
- Tambahkan keju parut, garam, dan lada. Aduk sampai meleleh dan mengental.
- Angkat, sisihkan.
3. Rebus Kulit Lasagna
- Rebus kulit lasagna sampai lentur (jika pakai kulit kering).
- Tiriskan dan beri sedikit minyak biar gak lengket.
4. Susun Lasagna
- Siapkan teflon anti lengket, oles tipis margarin.
- Tuang 2 sdm saus putih ke dasar teflon.
- Susun kulit lasagna → saus daging → saus putih → keju.
- Ulangi sampai lapisan terakhir (biasanya 3–4 lapis).
- Tutup bagian atas dengan saus putih dan keju parut.
5. Panggang di Teflon
- Tutup teflon dengan penutup atau alumunium foil.
- Masak di api super kecil selama ±25–30 menit.
- Cek sesekali biar gak gosong bawahnya.
6. Sajikan Hangat
- Angkat, diamkan 5 menit.
- Potong-potong dan sajikan selagi hangat!
Tips Anti Gagal Bikin Lasagna Teflon
- Gunakan teflon tebal agar gak cepat gosong di bawah.
- Jangan lupa tutup teflon rapat biar matangnya merata.
- Tambahkan susu UHT + keju buat rasa lebih creamy maksimal.
- Pakai kulit lumpia untuk alternatif cepat dan murah.
Kreasi Lasagna Kekinian
1. Lasagna Pedas Korea
- Tambahkan gochujang di saus bolognese untuk rasa pedas ala Korea.
2. Lasagna Ayam Jamur
- Tambahkan jamur kancing tumis dan daging ayam cincang.
3. Lasagna Roti Tawar
- Ganti kulit lasagna dengan roti tawar pipih. Lebih praktis!
4. Lasagna Frozen
- Susun dan simpan dalam wadah, bekukan. Panggang kapan pun dibutuhkan.
Kandungan Gizi Per Porsi
| Komponen | Estimasi |
|---|---|
| Kalori | ±480 kcal |
| Protein | ±25 gram |
| Lemak | ±20 gram |
| Karbohidrat | ±40 gram |
Nilai bisa berubah tergantung topping dan jumlah lapisan.
FAQ Tentang Resep Lasagna Panggang Teflon
1. Bisa pakai kulit lumpia?
Bisa! Praktis dan cepat matang. Cuma teksturnya beda, lebih ringan.
2. Keju harus mozarella?
Enggak harus. Cheddar parut juga bisa, meski gak stretchy.
3. Gimana cara tahu lasagna udah matang?
Lihat dari keju atas yang meleleh sempurna dan bagian bawah gak basah lagi.
4. Bisa dipanaskan ulang?
Bisa. Pakai teflon lagi dengan api kecil atau microwave.
5. Bisa buat jualan?
Bisa banget! Tinggal kemas dalam wadah foil dan panggang sebelum disajikan.
6. Susu bisa diganti apa?
Kalau gak ada susu cair, bisa pakai campuran air + susu bubuk.
Kesimpulan
Gak perlu oven, gak perlu repot—ternyata bikin lasagna panggang teflon bisa semudah itu! Mulai dari saus daging yang gurih, saus putih creamy, hingga lelehan keju di atasnya, semua bikin lasagna ini mewah tapi tetap praktis. Cocok buat yang pengin makan fancy tanpa keluar rumah.
Yuk, langsung cobain resep lasagna panggang teflon ini sekarang juga! Sekali coba, dijamin langsung jadi menu andalan di dapur lo!
